德国馆:位于展馆一楼,有德式餐厅和啤酒屋,原汁原味的德国货。
澳大利亚馆:提供澳式
汉堡等简餐,原料直接来自澳大利亚。
土耳其馆:餐厅位于二楼,有传统
西部烤肉和土耳其咖啡、硬冰淇淋。
墨西哥馆:每个月有不同的主题菜单,特色为辣肉馅玉米卷等。
芬兰馆:经典芬兰小吃,山野气息浓厚,套餐均为95元。
挪威馆:位于“北极”景区内,主要是各种来自挪威的海鲜,如三文鱼。
捷克馆:有平时很难喝到的捷克皮尔生啤酒。
泰国馆:“泰式世博大餐”有泰国传统的酸辣虾汤、咖喱鸡面和罗勒叶辣
香猪肉饭等。
法国馆:“6 SENS”餐厅的设计颇具创意,天花板上缀满了五颜六色的蝴蝶
,墙壁上绘有各种动物速写,吊顶、地毯和墙裙营造出一种源于动物
世界的神秘感。餐厅的座椅也是法国家具制造商为餐厅专门定制的。和每人3000元的顶级怀石料理相比,“6 SENS”一份简餐300多元,正餐500多元的价格可谓平易
近人——这可是米其林三星的服务啊!外观类似
鸟巢结构的法国馆内,除了几幅名画,其实尔尔,真不如省去排队参观的
时间在饭点儿直接上顶楼的餐厅,有花园、露台、美食、美酒和浪漫
的法国情调⋯⋯来一杯由著名调酒师塞
巴斯蒂安·博纳法(Sebastien Bonnefoi)调制的“法国馆鸡尾酒”,再点上一份炉火慢
烤糖渍柠檬鱼排,在等餐的时候记得去厨房观摩一下大餐的制作过程
——这也是餐厅提供的一项特别服务。
西班牙馆:世界都认可西班牙人与激情密不可分,这是一个酷爱生活的民族
。让平日的休闲时光充满乐趣的两大主要活动非美食和艺术莫属。因
此,西班牙馆希望让前来体验“激情西班牙”的观众在这里能了解他
们的文化、他们为人处世的方式,还有他们的美食和令人眼花缭乱的
歌舞。西班牙馆“tapas Bar”(
世博园C区西班牙馆一层,021-5198 3880)的主厨彼得罗·拉鲁贝(Pedro Larumbe)曾是西班牙全国美食比赛的冠军,在
马德里的
塞拉诺ABC商业中心拥有一家米其林一星餐厅。与其他参与竞标的西班
牙大厨相比,彼得罗·拉鲁贝不仅厨艺精湛,更重要的是,当其他大
厨在面对要在
上海世博会现场待上半年的要求时都有些犹豫,担心耽误了自家餐厅的经
营,而彼得罗·拉鲁贝非常爽快地接受了这样的要求。之后,彼得罗先后五次来到
中国,品尝了他能找到的所有西班牙餐厅,为的是看看中国的西班牙菜是
否要根据当地人的口味做些变化。同时,他也广泛接触原料供应商,
以决定食材如何采购。结果,他发现最大的区别在于海鲜饭中米饭的
制作。中国的西班牙餐馆的米饭会比西班牙煮得稍微过一些,以适应
中国人的口味。但在大厨看来,米饭煮得太过,又失去了西班牙式的
特色。为了让参观者在世博期间能在西班牙馆品尝到正宗的西班牙海
鲜饭,但又不至于让吃不惯夹生米饭的人们难以下咽,彼得罗经过多
次试验,终于找到了一个中间点:那就是比传统西班牙式米饭再多煮
5分钟,口感刚好能达到“软硬兼有”的最佳程度。有些东西可以改良,而有些东西则必须原汁原味,
比如西班牙火腿。