布满阳光的日子里，最舒服的莫过于来趟周边古镇水乡之旅，小桥流水的宜人景色和低廉的花销当然是原因之一，但最吸惹人的仍是那令人垂涎欲滴的古镇小吃。在阳光宜人的周末，或荡着小舟，或临窗坐在茶坊酒肆里，边感应感染着全然放松的心境，边品尝着富有处所特色的古镇小吃，享受糊口就是如斯简单。若是感受一个古镇不够，也不用焦心，下面笔者找寻了五个在小吃上各具特色的上海周边古镇，一圈逛下来，不仅知足了口腹之欲，暖和的气息也似乎离我们更近了。
七宝：方糕、老酒和糟肉
位于上海西南近郊七宝古镇上，有一条南北贯通的明清老街，两旁都是朱红排门的“老商铺”。酒肆、茶馆内都是老式的八仙桌、长条凳、长嘴铜壶、方头竹筷。老上海都知道的七宝闻名小吃有方糕、老酒和糟肉等，它们被放满了铺面柜头。而其他新出来的北京糖葫芦、老街汤团也都不错。
七宝酒肆：在老街汤团的对门，有一家卖酒的店，叫七宝酒肆。一进店，就可以闻到一股酒糟的喷香味。这个就是酒肆蒸酒的设备，天天午时城市有新酿的酒出炉。这儿的酒一到嘴里，就像一根线一样下去了，喉咙里没有很辛辣的感受，做得很不错。
七宝糟肉：听人介绍，这儿的七宝糟肉做得很有特色。酒肆里面做糟肉，仿佛有点近水楼台先得月的感受。这个糟肉，据说是用秘方糟出来的，甜咸适中，满嘴的酒喷香和肉喷香。这种小坛子装的糟肉，拿回去蒸上20分钟，就能吃了，十分便利。
七宝朴直糕：酒肆里还卖糕点，七宝朴直糕外面是糯米做的，里面有豆沙，刚蒸出来的时辰是软软的，放一会之后就会变硬。朴直糕在将硬未硬的时辰是最好吃的，甜度适中，口感细腻。
枫泾：丁蹄
上海市郊金山出产的枫泾丁蹄已有一百多年历史。它采用黑皮纯种“枫泾猪”的蹄子精制而成。这种黑皮猪骨细皮薄，肥瘦适中。丁蹄煮熟后，外形完整无缺，光华红亮，肉嫩质细。热吃酥而不烂，汤质浓而不腻；冷吃喷喷香可口，还有一番风味。光华红亮，外形完整，肉质细嫩，酥烂浓喷香，鲜美可口。
这种丁蹄的建造过程并不复杂。猪蹄用温开水刮清洁，抽失踪管骨，放入开水锅中略焯去除污血，修削外形然后放入汤锅，加清水，放丁喷香、桂皮、绍酒、葱、姜，焖烧至半熟，加优质酱油、冰糖。旺火烧开后，文火焖煮(俗称“三文三旺”，“以文为主”)，使猪蹄外酥内熟，卤汁渗入猪蹄内层。如加隔年迈卤汁，应滤去油膜和肉屑以连结汤味醇厚。出锅前用旺火烧煮，并放味精使卤汁稠浓，紧包猪蹄而入味。吃时，切片上桌即可。
西塘：八珍糕、粉蒸肉和咸菜心
西塘物产丰饶，风味小吃、特色佳肴闻名遐迩。其中最闻名的当属汾湖黄酒、八珍糕、“六月红”河蟹、水豆腐、荷叶粉蒸肉等。
八珍糕：选用山药、茯苓、苋实、米仁、麦芽、扁豆、莲肉、山楂等八味草药，辅以优质糯米粉、白糖精制而成。
西塘黄酒：西塘的黄酒，采用传统的酿造体例，用粮食谷物(糯米、年夜米、籼米、黍米、小麦、玉米)为原料，于冬天辅以麦曲、酒药，操作
多种霉菌、酵母菌、微生物的配合浸染，经由过程特定的工艺操作过程发酵酿制，酒性和顺、酒味醇润、口感怪异。
荷叶粉蒸肉：为古镇的传统名菜，五味调百味喷香。采用适宜的五花肋条肉、五喷香炒米粉、豆腐衣和新奇荷叶，配上丁喷香、八角、酱油、甜面酱等调料精制而成。此菜风味怪异，肉质酥喷香糯，清爽不腻。既可下酒，又可做点心，且还能充实阐扬荷叶解暑清热，散淤止血的药理浸染。
咸菜心：也是西塘闻名特产。古时辰，人们对菜心十分钟爱，可是因为那时的前提限制，新奇菜心过不久就会变质，所以聪明的前人就在吃不完的菜心上撒一把盐，使其保留的时刻延迟，这就是咸菜心的雏形。后来，经由不竭的改良，咸菜心的口胃越来越好，成为一道特色名菜，在西塘风味菜谱中据有一席之地。制成的咸菜心色呈金黄，口感清爽，是一道老小皆宜、带有浓烈水乡气息的特色菜。
朱家角：黄栗肉粽、扎肉和熏豆
位于上海西郊的淀山湖之滨朱家角，面积有138平方公里，其中古镇面积有平方公里，为周庄面积的三倍多。若是说900岁的水镇周庄小巧美丽、似小家碧玉，那千年古镇朱家角则具气焰磅礴、巨匠闺秀的风度。黄幡店招老街飘，朱家角古镇老街最惹眼的是一面面杏黄色店招旗幡，随风飘动，古色古喷香，如同走进“老城隍庙”……最有趣的是那“阿婆粽”旗幡，就稀有十幅之多，店堂里有阿婆一坐，阿婆配料阿婆包，阿婆们成了朱家角粽子的“形象代言人”。她们包的蛋黄粽、黄栗肉粽十分抢手，同时卖的黄松糕、笋烧黄豆也透着古镇的空气。而诸如2元一个的扎肉、10元一斤的蜜汁豆腐干、8元一斤的熏豆和10元一盒的小虾等，味道都相当不错。
乌镇：姑嫂饼、臭豆腐和三白酒
乌镇位于太湖南部，是典型的江南鱼米之乡，盛产丝绵，自古富庶，是以镇内巨细饭馆遍布，以经营本帮菜的“首肉”(红烧肉)、“荷叶粉蒸肉”著称的百年迈店九江楼、三山馆，以红烧羊肉、山羊年夜面闻名的沈记、钱长荣菜馆，以及应家桥畔的三珍斋酱鸡店最为名闻遐迩。此外，姑嫂饼、三白酒、杭菊等特产，也久负盛名。
姑嫂饼：一种带椒盐味的芝麻酥糖，来历很有趣。据说一百多年前，乌镇有户人家，佳耦俩开了一家名叫天顺的小糕饼店，苦心经营，试探出非凡配方和烘焙手艺，糕饼风味独具，生意兴隆。他们有一儿一女，儿子婚后便抉择传媳不传女，使得女儿很不悦。有一天，她从窗外看见嫂嫂刚好不在，就乘隙在那料粉里撒了一把盐，意图破损。没想到无心插柳柳成荫，这种加了盐的小酥饼，竟年夜受接待。顾客都说，以前的小酥饼又喷香又甜，这回的小酥饼甜美蜜、咸滋滋的，椒盐味儿十分可口！后来老父才知道女儿在配料里加了盐，“姑嫂饼”的名号便风行一时。
臭豆腐：也是乌镇特产之一，可蒸可炸，是受接待的平易近间小吃。当地农家每到清明前，油菜尚未开花，菜心长出颀长的茎时，趁嫩摘下来，泡在盐水里，腌制成家常咸菜。而腌菜缸里的盐水，在腌制过程中会有霉菌的孢子入侵，使油菜心在缸里变得又脆又软，并发出一种非凡的气息。此时若是把豆腐压得半干，泡在这种卤汁里，几天后就酿成了臭豆腐。因为菜卤的光华渗入其中，泡得越久颜色越青，味道也越浓、越喷香、越美。
三白酒：最令人难忘的是乌镇年夜街冷巷中所飘散的“三白酒”的芬芳，久久不散。在盛产水稻的江南，自酿米酒是以往乡下的习俗。乌镇酬报米酒取名为“三白”，是因三种主料：糯米、酒曲、地下水都是白色的缘故。此酒味喷香甜醇厚，不亚于日本清酒，在明初曾红极一时。
