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潮人轩就是要你潮

http://www.mipang.com时间:2010-12-01  来源:米胖旅游网  点击:3547
从编辑姐姐那里听到潮人轩这个名字,第一反应是“一定是潮州菜!”,第二个就是——“一定很贵吧!”不过还好,只是去访问啦,又不是请同学的客!

来到港汇广场的时候正是几天连绵细雨之后难得的一个艳阳天,港汇门口两个大大的充气人卖力地在风中狂舞,这个世界任何的工作都是如此的不易!现在就更对这家潮州菜馆充满好奇。上海虽然不是广东菜的天下,但是竞争也是蛮激烈的!“潮人轩”身处如此繁华之地界,不知道又有什么秘密武器来出奇制胜呢?

看过一楼的时装发布,直奔6楼的主题。还在电梯上就已经看见“潮人轩”的金字招牌,还有里面恭敬地被陈设在大门正对的一对财神爷,红彤彤的香火极盛,颇有广东风格。而财神的右边则悬挂着一对硕大无比的鱼翅,价值少说也应该在十万元以上。靠窗的一间屋子,从外面也可以看见其中布置得古色古香。热情的服务小姐带着我四周转了一圈,我总算是明白了,原来这个占地320平米的空间里除了一个宽敞的大厅,还有法国厅、英国厅、马来厅、泰国厅。以及我刚刚看见的中国厅。每个厅的布置都与它的名字有一些联系,比如中国厅里精美的功夫茶具以及红木桌椅,法国厅里的油画,泰国厅里的热带植物,都在细节处呈现出主人的苦心经营。

讲起潮州菜,陈老板真是两眼发亮滔滔不绝。作为潮州人的陈老板从小深得潮州菜的真谛,加上常年在外做生意,酒楼饭店没少去过。但是他深深觉得要将吃的学问作好远非一般酒楼可以企及,干脆自己从头干起。

听陈老板的介绍真有大开眼界之感。原来潮菜以烹制海鲜见称,它的调味清香可口,即使是菜单上随处可见的“红烧”字样,也并非是上海人的传统烧法——多多酱油多多颜色,而是保持原汁原味。而且红烧的东西都与一般家常菜的选料迥异,如东星斑,还有苏眉,都是广东特产的深海鱼类,不仅味道鲜甜,颜色更是姹紫嫣红,叫人胃口不由大开。另外还有红烧官燕,红烧一品鲍,因为都是从广东的可靠渔家空运过来,所以价格方面比起沪上很多潮州菜酒家都要便宜上一大截。

光是看看菜单,就有美不胜收之感。都是一些希奇玩意啊!像点心类,就有玉米烙、金爪烙、芋泥白果、煎马蹄糕、水晶球……金玉满堂听来就叫人好奇,原来是由芋头丁、地瓜丁、百合莲子带汤炖成。粥也是多姿多彩,什么草虾煲粥、潮江血鱼粥、羔蟹粥、血蟹煲粥,都是用小罐子文火炖出的精品。就是家常菜,也是别出心裁。苹果排骨、橙汁排骨,龙舌凤尾汤,听来就食指大动。

最近的食客可以享受一个大优惠:100元送30元,虽还是一穷二白的学生,仍是心动!而且,这里的价格,其实与杭州菜很有得一拼,让我对潮州人的精细和诚恳又多了一层好感!