这几道菜男人都会做

一、炖排骨

炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。从头烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

注重：

1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口胃放。

2、然后年夜火转小火，盖锅盖慢慢炖。中心经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时辰就好了。放葱起锅。

二、闷蛋

1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。

2、热锅，放中等油量，等油热往后下鸡蛋，有点熟往后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，一再这样两次，等底下的蛋熟了往后，翻过来，翻面的时辰最好筹备一个盘子~先把盘子扣在过上

然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。

三、红烧茄子肉丝

1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏年夜量的油，7、8成热的时辰下锅翻炒，待到茄子有点软的时辰起锅。再在锅中放少量油，

切好葱姜蒜末暴之，然后放年夜约二两摆布的肉丝，要年夜一些，肉片最好，爆炒，熟了往后放茄子，马上放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，若是锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟往后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些年夜蒜叶。

年夜功乐成。(总耗时：2：42)

五、可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

2、加可乐，将鸡翅覆没；加酱油，年夜约是可乐的3摆布，看颜色红黑就行了。盖锅盖，年夜火煮；

3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，若是太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感受软了就好了。

六、蘑菇喷香菇红烧豆腐

新奇喷香菇和新奇蘑菇切片，一年夜块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和喷香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟摆布)放酱油，接着马上放一年夜勺白糖(整个菜不能放水)放年夜蒜叶即可起锅(没有也可，年夜蒜末也可。)整个过程(总耗时4：43)

七、牛肉芹菜

材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，插手话生油，再腌1小时。

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，

放入芹菜块，一分钟摆布放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟摆布，加味精，淀粉勾兑起锅。

八、皮蛋豆腐：

内脂豆腐一年夜块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点喷香油即成。

九、洋芋头鸡蛋汤

洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一年夜碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。

十、咖喱鸡翅

鸡翅可按照小我快乐喜爱选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;

土豆、葱头、鲜喷香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(小我快乐喜爱)，出咖喱喷香后稍沉一会儿挨次入葱头、喷香菇、土豆、鸡翅、青椒...，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(此刻超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉