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这几道菜男人都会做

http://www.mipang.com时间:2011-03-31  来源:米胖旅游网  点击:2736

一、炖排骨

炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入。马上关火,将排骨捞出。从头烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐。

注重:

1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了。糖和盐按口胃放。

2、然后年夜火转小火,盖锅盖慢慢炖。中心经常翻一下,防止烧枯。等水差不多干了的时辰就好了。放葱起锅。

二、闷蛋

1、打四个到五个鸡蛋,放入葱末和适量盐搅拌,待用。

2、热锅,放中等油量,等油热往后下鸡蛋,有点熟往后铲产锅底,不要让鸡蛋粘住,再加少量油,一再这样两次,等底下的蛋熟了往后,翻过来,翻面的时辰最好筹备一个盘子~先把盘子扣在过上

然后翻个,稍微热一下就好了,起锅。

三、红烧茄子肉丝

1、三根细茄子,洗净,削皮,剖称两半切成一厘米宽度的小块,待炒。

2、加中等偏年夜量的油,7、8成热的时辰下锅翻炒,待到茄子有点软的时辰起锅。再在锅中放少量油,

切好葱姜蒜末暴之,然后放年夜约二两摆布的肉丝,要年夜一些,肉片最好,爆炒,熟了往后放茄子,马上放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐,闷之。

3、三分钟后即可食用。

四、鸡蛋炒西红柿

1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少两盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,若是锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟往后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些年夜蒜叶。

年夜功乐成。(总耗时:2:42)

五、可乐鸡翅

1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中;

2、加可乐,将鸡翅覆没;加酱油,年夜约是可乐的3摆布,看颜色红黑就行了。盖锅盖,年夜火煮;

3、煮开后,换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红,若是太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅,感受软了就好了。

六、蘑菇喷香菇红烧豆腐

新奇喷香菇和新奇蘑菇切片,一年夜块手工豆腐不用切块,中等偏上的油量,等油稍热,下蘑菇和喷香菇,锅里放一勺盐,搅拌一下。然后是豆腐,豆腐上也放一小勺盐,翻炒至稍热微熟(1分钟摆布)放酱油,接着马上放一年夜勺白糖(整个菜不能放水)放年夜蒜叶即可起锅(没有也可,年夜蒜末也可。)整个过程(总耗时4:43)

七、牛肉芹菜

材料:嫩牛肉300克,芹菜150克。调味料:盐,白糖,味精,淀粉,姜,蒜,胡椒粉。

做法:

①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,浸10分钟后,插手话生油,再腌1小时。

②炒锅上火,花生油烧至六成热,放入牛肉片,用勺拌和,待牛肉色白时,倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火,放入葱姜片爆炒,

放入芹菜块,一分钟摆布放入牛肉同炒,放入盐,糖加水中小火5-10分钟摆布,加味精,淀粉勾兑起锅。

八、皮蛋豆腐:

内脂豆腐一年夜块用开水烫过放凉,皮蛋切小块(密技:用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上,撒葱花,淋酱油,点喷香油即成。

九、洋芋头鸡蛋汤

洋芋头一个切丝,鸡蛋两个捣碎,锅内烧开一年夜碗开水,倒入洋芋头丝和盐,煮至水开丝烂,倒入鸡蛋,稍微搅伴,加味精和麻油,起锅。

十、咖喱鸡翅

鸡翅可按照小我快乐喜爱选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;

土豆、葱头、鲜喷香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用;热锅凉油入咖喱粉适量(小我快乐喜爱),出咖喱喷香后稍沉一会儿挨次入葱头、喷香菇、土豆、鸡翅、青椒...,放水放调料(自选,俺只放盐)咕嘟到土豆熟了,入水淀粉,起锅。(此刻超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉

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